塙町で生産された貝化石米のぬかと水、塩、唐辛子をベースにして、その他薬味などはあえて加えずにプレーンなぬかどこを作りました。
約3週間毎日、地元野菜を漬け込み、手作業で一つ一つ丁寧にかき混ぜ、ゆっくり発酵させて作っているので届いた日からすぐにぬか漬けを楽しんでいただけます。
熱処理を行わずに出荷しますので、大切に育てた乳酸菌が生きた状態でお届けします。
カットしたものや、小さいサイズのお野菜であれば、袋のまま漬け込むことができます。

◆内容量：435g ◆原材料：米ぬか（福島県産）、食塩、唐辛子
栄養成分表示（100gあたり）※この表示値は目安です。
エネルギー174kcal／タンパク質6.2g／脂質9.1g／炭水化物22.7g／食塩相当量6.9g
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お手入れの仕方
●冷蔵庫で保管すれば、毎日のかき混ぜは不要ですが一週間に2回程度はよくかき混ぜてください。
●野菜から出た水分でぬかどこがゆるくなりましたら、おいぬかを足すか、清潔なペーパータオル等で水分を吸い取ってください（ぬかどこの固さの目安は味噌程度です）。
●5回以上漬け込んで塩味をうすく感じる場合は、食塩を大さじ1～２杯を目安にお好みに合わせて追加してください。
●賞味期限は未開封時の使用目安です。開封後はお手入れ次第で繰り返し長く使えます。ぬかどこが少なくなりましたらおいぬかを補充してください。
●お手入れをしても青カビ等の雑菌が繁殖する場合は、使用を中止し、新しいぬかどこを買い換えてください。

ご注意
●常温での漬け込みは味がばらつきやすくなりますので、冷蔵庫で漬けてください。

お届け日について
毎週火曜日までにご注文いただいたものを金曜日に出荷します。
その翌日の土曜日に、お手元に届きます。

配送料について

●数量限定
1回のご購入につき、2個までのご注文とさせていただきます。